Macario era originário de Barbania (Piemonte). Estudou em Paris, foi aluno de Piorry (autor em 1828 de um Tratado da percussão mediata) no Hospital de La Pitié, e depois de F. Voisin e Leuret no Hospital Bicêtre, e entrou em 1842 como residente de Archambault no Asilo de Maréville (Meurthe).
Em janeiro de 1843, defendeu uma tese sobre o "Tratamento da loucura", não teve sucesso no concurso, aberto no mês de setembro seguinte, para um lugar de médico em Bicêtre (o escolhido seria Delasiauve) e aceitou um emprego de médico no estabelecimento hidroterápico Serin, perto de Lyon. Em 1859, deixaria essa função para assumir a direção de um estabelecimento semelhante em Nice. Morreu nessa cidade a 2 de julho de 1898.
Devemos a Macario os Estudos clínicos sobre a demonomania (1843), contra a qual, na qualidade de discípulo de Leuret, propunha lutar através de um tratamento moral enérgico. Com Piorry, tivera a ocasião de estudar paralisias histéricas, que explicava por uma atonia dos "cordões" nervosos; consagrou diversos artigos ao problema das alucinações, do sono, do sonho e do sonambulismo, e nos deixou um relato da sua experiência pessoal com o haxixe, cujos efeitos experimentou na casa de Moreau de Tours, na presença de Cerise e de Baillarger.