Auzouy, nascido a 11 de junho de 1819 em Rignac (Aveyron), era sobrinho do barão Alibert, um dos pioneiros da dermatologia, a quem o hospital Saint-Louis deve o início do seu renome. Depois de defender sua tese em 1843, instalou-se em Rodez, foi nomeado em 1849 inspetor das águas minerais de Cransac, e em 1854 recebeu uma proposta para trabalhar com os alienados do Hospital de Rodez. Foi uma guinada na sua carreira: em 1855 tornou-se médico-adjunto do Asilo de Sainte-Gemmes (Maine-et-Loire), médico-chefe do Asilo de Fains (Meuse) em 1856, médico-chefe do Asilo de Maréville (Meurthe) em 1858, médico-diretor do Asilo de Pau em 1860. Os 18 anos que passaria nesse estabelecimento seriam os mais fecundos da sua carreira. Como a situação geográfica da cidade favorecia os estudos sobre o cretinismo, consagrou a esse tema vários trabalhos epidemiológicos comparativos. A fim de lutar contra a ociosidade dos doentes, criou, perto de Pau, a fazenda Saint-Luc e obteve em 1868 a reconstrução do antigo asilo nesse local mais espaçoso. Instaurou, contra a opinião das autoridades municipais, um sistema de saídas experimentais para os pacientes, militou para a atenuação da responsabilidade penal dos indivíduos de "inteligência inferior" e propôs a construção de asilos regionais destinados aos alienados criminosos. Em 1878, foi chamado a Bordeaux, onde foi encarregado de um curso livre de medicina mental na faculdade recém-aberta, mas morreu a 9 de maio de 1879, antes de poder começar um magistério que só se tornaria efetivo em 1893, com Régis.